屋仔奶在便利店就買得到！早餐一盒屋仔奶再加個麵包三文治或者點心，這相信是不少香港人的早餐組合，特別是對返學或上班族而言更是再方便不過。不過論性價比而言，其實市面還有很多盒裝牛奶產品選擇。而對一些要依照健康減肥餐單的朋友而言，屋仔奶以外的盒裝牛奶產品可能更乎合你實行健康減肥餐單呢！
屋仔奶選擇有幾多？
大家最熟悉的屋仔奶品牌林林種種，從牛奶成份作分類主要可以分為以下三個類別
1.全脂奶：味道方面最濃郁，奶味醇厚，而奶脂則不少於3.25%，故熱量亦較高
2.脫脂奶：指脂肪含量≦0.3%，口感較稀宜清淡，味道一般但熱量是３種牛奶中最少
3.高鈣低脂/脫脂—是指額外力加添鈣質的牛奶產品，亦有低脂與脫脂兩種選擇
「屋仔奶」與 「盒裝牛奶」＇
文章到此，筆者一直提及的屋仔奶大家大概都理解是泛指在超市存放於冷藏櫃，包裝呈屋仔形狀的牛奶產品。其實若用包裝去劃分，牛奶產品亦可以分成「屋仔奶」與「盒裝牛奶」，兩者所使用的消毒法大相逕庭。屋仔奶使用的是「巴士德消毒法」，一般只能殺死絕大部分細菌，即當中仍含有少量細菌，並可能在溫暖環境下變得活躍，所以屋仔奶必須保存在4℃或以下以防止細菌滋生令牛奶變質，同時保質其亦較短。至於紙包奶則使用「超高溫消毒法」（UHT）或「容器內消毒法」，前者會將牛奶加熱至不低於132℃並保持至少1秒；而後者則會把牛奶連同容器一併加熱至不低於100℃，再保持至少25分鐘，比較「巴士德消毒法」，這兩種消毒法製成的牛奶保質期長，所以相比屋仔奶，盒裝牛奶在未拆封時大概可以在室溫儲存半年左右。
「超高溫消毒法」＝營養價值？
承上文，大家最關心的當然昰牛奶中的營養價值。特別是一向奉行健康減肥餐單
的朋友更尤其關注，因為他們較依賴牛奶為部份營養攝取。而事實上，部份水溶性維他命會在高溫加熱下流失。一般而言，用「超高溫消毒法」處理的牛奶大約有10至15%水溶性維他命流失率，而經「容器內消毒法」的則約有40%。
牛奶=肥？減肥人士不宜飲牛奶
筆者身邊有部份有奉行健康減肥餐單的朋友都很抗拒飲牛奶，原因是覺得牛奶容易致肥。在此，宜先弄清自己飲牛奶的目的，與及所選擇的牛奶種類。首先，牛奶含有豐富的鈣、蛋白、礦物質及多種 維他命，一盒裝的牛奶攝取多種營養。如小朋友會傾向追求味道與口感，不妨選擇高鈣全脂奶，同時有助小朋友骨骼發展。而對運動增肌的朋友而言，運動後飲高鈣低脂或脫脂奶則有助補充蛋白質，幫助增肌。而對減重要求或要配合的健康減肥餐單朋友，在選擇牛奶時與運動人士相似，宜選擇高鈣脫脂或低脂牛奶。
圖／網上圖片
總括而言，在比較「屋仔奶」與「盒裝牛奶」的營養價值及種類時，必需細看產品上的營養標籤，再按自已的實際情況需要作選擇，也沒有減肥人士不宜飲牛奶的說法。
減肥人士的另一選擇 —「半脫脂奶」
文章開首講述了3種類別的牛奶產品，其實對健康減肥餐單朋友仍有更好的選擇，就是較新的「半脫脂奶」。一如其名，半脫脂奶是介乎脫脂與全脂之間的牛奶產品，能同時平衡口味與熱量，一方面能飲到濃而不膩的奶香味，另一方面又顧及大家對較低熱量的需求。再配合不同高蛋白食材，就可以組成多樣化的健康減肥餐單。
如來自法國優質奶源的Fred & Chloe的盒裝牛奶產品能在口味與熱量中取得平衡，令大家不用再擔心熱量而飲用淡而無味的脫脂奶，同時又能達到較低熱量的要求。而營養價值亦不遜屋仔奶。Fred & Chloe亦有推出「半脫脂奶」味道濃而不膩，奶香味濃郁，用它入饌製作不同健康減肥餐單中的菜式相當合適。
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Fred & Chloe 牛奶產品
香港人大多偏向選擇屋仔奶，對Fred & Chloe盒裝牛奶也許較為陌生，而作為來自法國的牛奶品牌，Fred & Chloe牛奶產品之所以值得推薦，主要是由於其品質備受確定。首先，Fred & Chloe採用歐洲最有品質的牛奶牧場，全部牧場均符合Charter for Good Agricultural Practices (Charte des Bonnes Pratiques d' Elevage) 標準，並確保牛隻都擁有均衡膳食並能在舒適的環境下生產牛奶。真正達到Happy Cow Makes Happy Milk的概念。配合100%可追溯奶源及整個生產鏈，飲用自然夠放心。
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小編私藏，星期一至五健康減肥餐單分享！
（建議進餐時間：早餐6:30-8:30午餐12：00-12:30晚餐19:00之前結束）
星期一
早餐：蕃茄1個，吞拿魚三文治1個，半脫脂盒裝牛奶1杯( 200ml)
午餐：清蒸雞胸肉+涼拌木耳+清炒生菜+五穀飯（蛋白質：雞胸肉105克；纖維：木耳145克+生菜180克；碳水化合物：五穀飯100克；優質脂肪：橄欖油）
晚餐：清炒西蘭花+蒸水蛋（蛋白質：雞蛋2個；纖維：西蘭花320克）
星期二
早餐：全麥麵包2片，1杯200ml無糖豆漿，半個蘋果
午餐：大蝦蔬菜水果沙律（蛋白質：大蝦105克；纖維：青瓜100克，豌豆80克，車厘茄3個，銀耳半朵；碳水化合物：甜粟米160克；優質脂肪：橄欖油）
晚餐：烚蘆筍+清蒸鱸魚（蛋白質：鱸魚210克；纖維：蘆筍105克）
星期三
早餐：1條烚粟米，1杯半脫脂盒裝牛奶，1個橙
午餐：清蒸魚+蘑菇炒菜+糙米飯(蛋白質：魚125克；纖維：白菜150克+蘑菇105克；糙米50克；優質脂肪：橄欖油)
晚餐：涼拌菠菜+白灼蝦（纖維：菠菜205克；蛋白質：海蝦7隻；優質脂肪：橄欖油）
星期四
早餐：八寶粥1碗，烚雞蛋1個，車厘茄5個
中餐：雞胸肉+涼拌海帶絲+炒青菜（蛋白質：雞胸肉80克；纖維：海帶絲105克+青菜155克；碳水化合物：五穀飯105克；優質脂肪：橄欖油）
晚餐：青椒炒牛肉+素炒萵筍（蛋白質：牛肉100克；纖維：青椒55克，萵筍100克）
星期五
早餐：士多啤梨多士1份，茶葉蛋2隻
中餐：煎三文魚+涼拌秋葵+半碗薯蓉（蛋白質：三文魚105克；纖維：秋葵200克；碳水化合物：薯仔205克；優質脂肪：橄欖油）
晚餐：醬炒牛肉+清炒青瓜+涼拌木耳（蛋白質：牛肉125克；纖維：黃瓜205克，木耳150克；優質脂肪：橄欖油）
推薦幾款全脂牛奶給有需要的人士
全脂牛奶推薦一：Fred&Chloe全脂牛奶
全脂牛奶是一種很有營養的飲料，因爲它富含脂肪和營養。推薦品牌之一是Fred&Chloe全脂牛奶。Fred&Chloe全脂牛奶是由當地優質牛奶制成，經過嚴格的檢驗和淨化。它富含鈣和鐵，對骨骼健康和免疫系統有幫助。另外，它還含有蛋白質和維他命A，對肌肉發育和視力健康有幫助。可直接飲用全脂牛奶，也可添加到咖啡或燕麥片中。也可用于制作甜點，如布丁和奶酪蛋糕。另外，Fred&Chloe全脂牛奶是一種不含激素和化學物質的有機牛奶，更健康、更安全。總之，Fred&Chloe全脂牛奶是一種健康營養的飲料，推薦給想要增加營養的人。除開Fred&Chloe除脫脂牛奶外，還有一些知名品牌的優質脫脂牛奶值得一試。
全脂牛奶推薦二：MeadowFresh全脂牛奶
MeadowFresh全脂牛奶是新西蘭當地生産的牛奶品牌，保證了新鮮度和高品質。通過嚴格的質量控制，他們的牛奶保證了每一瓶牛奶都是新鮮的。TricklingSpringsCreamery全脂牛奶是美國小農場生産的牛奶品牌。爲了保證高品質，他們的牛奶經過了嚴格的檢驗和淨化。JerseyFresh全脂牛奶，這是紐澤西州某家族農場生産的牛奶品牌，其牛奶經過嚴格的質量控制，保證了新鮮度和高品質。這是一個高品質的全脂牛奶品牌，每一個都有其獨特之處，可根據自己的口味和需求進行選擇。
全脂牛奶推薦三：BrownCow全脂牛奶
BrownCow全脂牛奶，這是美國本地生産的一種牛奶品牌，由有機牛奶制成，不含激素和化學物質。他們的牛奶含有高水平的維生素A和鈣，有利于骨骼和視力。StraussFamilyCreamery全脂牛奶是加州本地生産的牛奶品牌，由無激素和化學物質的有機牛奶制成。他們的牛奶含有高水平的維生素A和鈣，有利于骨骼和視力。CloverOrganicFarms全脂牛奶是加州本地生産的牛奶品牌，由無激素和化學物質的有機牛奶制成。它們的牛奶含有高水平的維他命A和鈣，對骨骼和視力都有好處。這是一個高品質的全脂牛奶品牌，每個品牌都有自己獨特的特點，其他一些高品質的全脂牛奶品牌也值得推薦。BroughtonDairy全脂牛奶，這是一個美國當地的牛奶品牌，從當地的牛農場收集牛奶，並經過嚴格的質量控制，以確保新鮮和高質量。MapleHillCreamery全脂牛奶是紐約當地生産的一個牛奶品牌，由有機牛奶制成，不含激素和化學物質。他們的牛奶含有高水平的維生素A和鈣，有利于骨骼和視力。Wiesenhof全脂牛奶是德國優質牛奶品牌，曆史悠久，經驗豐富，保證高品質、新鮮。這是一個高品質的全脂牛奶品牌，每一個都有其獨特之處，可根據自己的口味和需求進行選擇。
全脂牛奶推薦四：Arla全脂牛奶
Arla全脂牛奶是丹麥本地生産的牛奶品牌，具有悠久的曆史和豐富的經驗，保證了高品質和新鮮度。Arla牛奶經過嚴格的質量控制，確保每一瓶牛奶都是新鮮的。Arla牛奶是有機的，不含激素和化學物質，更健康、更安全。Arla牛奶中含有高水平的維他命A和鈣，有利于骨骼和視力。
全脂牛奶推薦五：Yili全脂牛奶
Yili全脂牛奶是中國著名的牛奶品牌，擁有多年的生産經驗和嚴格的質量控制，確保新鮮度和安全性。Yili牛奶中含有高水平的維他命A和鈣，有利于骨骼和視力。Yili牛奶是有機的，不含激素和化學物質，更健康、更安全。Yili牛奶味道鮮美，是一種健康營養的飲料，推薦給想增加營養的人。
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