尋訪香港本土啤酒牌子 3支手工啤酒必定要試

啤酒味道是苦，但往往是人生痛苦時的解愁佳品。與朋友吃晚餐時，少了啤酒，總是缺了點甚麼，叫支啤酒，一醉一醺，大家才可互訴心中情。不少人都喜歡啤酒的獨特味道，但每次都喝外國牌子的啤酒，感覺有點悶。你又有否嘗試過香港的本土啤酒牌子？沒有的話，下文可以帶領你前往啤酒的新境界。

少爺麥啤 – 咸檸啤

少爺麥啤是香港首間專釀本地手工啤酒的啤酒廠，老闆Rohit雖然來自印度，但所設的啤酒牌子風格卻主打本地元素，堅持香港製造，從包裝、字型、標誌均以香港情懷作基調。原來Rohit在小時候已經對香港本土文化很有興趣，長大後來到香港更加愛上這地方，但他有見在現代社會，香港的手作工藝愈來愈少，為了重振本土氣息，於是決定打造香港手工啤文化。

少爺麥啤出產的啤酒眾多，其中味道更千變萬化，有真正的「鬼佬涼茶」廿四味味、又有酸酸甜甜的話梅咸酸啤，而編輯部推介的則是以「咸檸七」作靈感製造的「咸檸啤」。咸檸啤是以德國萊比錫酸啤Gose釀造的復古啤酒作主調，加上陳皮、自家醃製的鹹青檸，芫茜籽等調味，每喝一啖都有微鹹的口感，彷彿像是喝著鹹檸七，但又有啤酒的口感，十分特別。

麥子 - 鹽田

麥子是以100%香港製造的全人手釀造的純麥手工啤酒，啤酒牌子是由三位香港年輕的釀酒師所打造，雖然是香港製造，但啤酒牌子卻不以本土情懷來做賣點，他們認為，啤酒在香港製造出來的一刻，已經具有本土味道，不用再提及了。

的確，他們第一款釀造出來的手工啤 – 鹽田啤酒，甫聽見名字已覺得有濃烈的香港味道，這款啤酒是與西貢鹽田梓村一間茶餐廳的合作產品，有著該村的花香味道，聞起來香味芳醇，每啖都有濃郁的麥芽味，有別於傳統啤酒的苦澀味，喝下去入喉回甘，十分好喝。當時他們每個週末都會在該西貢茶餐廳賣給遊客，大受歡迎，因此作為香港人，更不得不嘗試這款手工啤酒了。

H.K. Lovecraft – Helles

這個啤酒牌子走的風格是潮流時尚的歐美風，酒廠創辦人兼釀酒師Perry分別在美國及德國攻讀釀酒師課程，回港後即創立H.K.Lovecraft，目的是想帶出一個訊息 – 「香港人也可以做到比德國製造更高質素的啤酒」。

看似簡單，但實際他用了足足八年時間去籌備，由酒廠的設計至裝璜都是由德國設計師去負責，當中的釀酒系統更是嚴謹少見，何謂全港最佳設備的酒廠之一。

H.K.Lovercraft主打全港唯一格拉（Lager）專釀啤酒廠。格拉（Lager）是手工啤酒其中一類（另一類叫作Ale），大部份工業啤酒都是Lager，因此大部份人品嚐的時候都是滿口苦味。Perry有見及此，就想創造出有多樣變化的Lager，因此酒廠不斷創出各種口味的Lager。

其中一隻編輯部大推的是Helles，此款啤酒的麥芽使用先進的風乾技術處理，故色澤金黃，麥香與酒花香氣並重，喝下去淡然清爽，沒有濃郁的苦澀味道，只有回味無窮的小麥味。