疫情持續，市民想預防肺炎，增強體質可以由湯水進手。適當的湯水可以幫你補肺益氣，清潤解燥，更可以改善免疫力，減少病症。補肺益氣的湯水有許多，編輯部就推介五指毛桃淮山粟米紅蘿蔔湯、佛手瓜栗子甘筍湯以及蓮子百合雪梨湯，在炎熱的夏日清涼滋潤一下。
一、五指毛桃淮山粟米紅蘿蔔湯
中醫上常說健脾的重要，脾好，氣好，不易感到疲乏，脾臟健康是治百病之本。而五指毛桃淮山粟米湯就可以補肺益氣，皆因當中有「益氣」的花生與紅棗，紅棗味甘甜，能增湯水的清甜味；花生、紅蘿蔔、栗子及粟米也是提升湯水甜味的佳品，均有健脾補肺的作用。
五指毛桃湯其實是很常見的湯水之一，五指毛桃更有「廣東人參」之稱，亦有人稱為「南芪」，因南方的人會把它當成北芪用，而不像北芪般乾燥上火，且有補氣功效，可以強肺脾、去濕，尤其適合氣虛、脾虛的人士，另有舒筋活絡作用，更會散發一陣椰香味道，可以說是色香味俱備。
另外，粟米、紅蘿蔔含有維他命A、葉黃素、β-胡蘿蔔素等豐富營養。五指毛桃加上這些材料滾成湯，味帶甘甜，湯色淳厚沈穩，入口略帶些微乾澀，五指毛桃的氣味較強，記得用鮮淮山，能夠增加湯水甜滑。
五指毛桃淮山粟米湯有改善脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、風濕痹痛、水腫、肝硬化腹水、肝炎、跌打損傷等症狀，有健脾補肺；行氣利濕；舒筋活絡的功效。因它有排濕能力，所以如果你在春天感到春困，可以飲用加強去濕、健脾、恢復精神同時提高身體排濕能力以減低浮腫。
材料（4人分量）︰五指毛桃1両、鮮淮山1両、粟米1條、花生1両、生薑2片、紅蘿蔔1條、紅棗2粒、瘦肉半斤。
做法︰
1、瘦肉汆水；
2、花生浸洗30分鐘；
3、淮山、紅蘿蔔、粟米去皮切塊；
4、所有材料加2公升水，大火煲滾後改細火再煲2小時；
5、最後加少許鹽，五指毛桃淮山粟米湯就完成了。
圖/Ulifestyle
二、佛手瓜栗子甘筍湯
對抗疫情，進補身子，可以多煲潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛的湯水，佛手瓜栗子甘筍湯便是其中一種。
此湯能潤燥、健脾、開胃、壯腰、固腎及強腰腿，一年四季都可飲用進補，進食適量的栗子和甘筍更可達補腎壯腰的功效。
材料：
瘦肉 - 適量（素湯可用腰果代替）
佛手瓜 - 1個
甘筍 – 1條
粟米 – 1條
栗子– 半磅
南北杏 – 約1湯匙
蜜棗 – 3粒
做法：
1、佛手瓜和甘筍去皮、洗淨、滾刀切塊；
2、栗子去殼、去衣、洗淨；粟米洗淨、切塊；南北杏和蜜棗洗淨；
3、材料連水滾起，轉小火煲50分鐘，下鹽調味即可飲用。
圖/qq
三、蓮子百合雪梨湯
如果經常感覺口淡淡，喉乾作咳，蓮子百合雪梨湯就適合你。它可有效緩解身體乾燥症狀，1星期可飲用1-2次。
百合配雪梨，能起食物中相互協調的作用，加強清肺熱，提高養肺滋陰之療效。 此湯清潤，可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕滋潤皮膚，一般人均可食用，多喝可以保護喉嚨，適合工作用聲人士飲用。
材料：
雪耳 半個
雪梨 1個
蓮子 1兩
百合 1兩
紅棗 5粒
生薑 2片
豬骨 半斤
做法：
1、雪耳浸洗撕成小塊；
2、瘦肉汆水；
3、雪梨去皮切塊；
4、蓮子去芯；
5、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時；
6、最後加入少許鹽調味即可飲用。
圖/ xiachufang
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