【減肥神物】一文睇清牛油果減肥原理 10款牛油果減肥餐單推薦

牛油果被美譽為減肥神物，自然有它的原因。雖然有些人說吃牛油果會胖，但有可能是吃得過多才會導致。只要每日都吃牛油果，堅持下去就一定會看到效果。今次就為大家介紹牛油果減肥的原理，以及10款牛油果減肥餐單推薦。

圖/learnenglishteens

牛油果減肥原理

1個200g的牛油果，卡路里其實比白飯更多，但為甚麼反而會瘦過吃飯？全因為牛油果的卡路里有很多膳食纖維及蛋白質含量，最重要的是，牛油果含有的脂肪都是不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，預防心血管病的好脂肪，可以幫助女士填飽肚子，減少吃其他食物的意慾，提供能量，卻不會輕易地轉變成脂肪。

要留意的是，牛油果雖能減肥，亦能增肥，因為它含有較高熱量，營養師建議每日吃半至一個就夠。

圖/jesscia gavin

牛油果減肥餐單#1 牛油果醬三文治

材料

牛油果1個

洋葱半個

蒜頭半個

檸檬半個

青椒1個

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1. 將蒜頭、洋葱、青椒切粒

2. 將牛油果壓成蓉狀，放入碗中，加入調味料，和其他材料攪拌

3. 將牛油果醬塗在麵包上即可

牛油果減肥餐單#2 牛油果健康蛋沙律

材料

牛油果1個

雞蛋1隻

檸檬半個

黑胡椒少量

蛋黃醬少量

做法

1.先將雞蛋烚熟

2.將牛油果壓成蓉狀

3.加檸檬汁作調味

4. 將雞蛋壓碎。 加入牛油果醬、黑胡椒、蛋黃醬混合即可

圖/icook

牛油果減肥餐單#3牛油果健康蒸飯

材料

牛油果1個

米兩嘜

水兩杯

醬油適量

海帶適量

白飯魚適量

紫菜適量

沙律醬適量

做法

1.將牛油果切一半，只要果肉，去皮

2.電飯煲放入米和水

3.牛油果放在米中間，加入海帶、白飯魚調味，開始煮飯

4.煮好飯後，把牛油果拌勻，再按個人口味加上紫菜、沙律醬等即可

牛油果減肥餐單#4 牛油果配鷹嘴豆泥和芝麻醬酸奶

材料

檸檬 2 個

牛油果2個

橄欖油

鷹嘴豆 400 克

芝麻醬 2茶匙

孜然粉 1茶匙

辣椒粉 ½ 茶匙

香菜 2 湯匙

希臘酸奶 8 湯匙

大蒜 1 小瓣，壓碎

做法

1.瀝乾鷹嘴豆，把芝麻醬、孜然醬、辣椒粉和及檸檬汁放入攪拌機中，攪拌成光滑的果泥。

2.可以用鹽調味，如果需要的話，加一點水混合。

3.攪拌另外的芝麻醬、酸奶、大蒜，及剩餘的檸檬汁。如果需要，可以加一點水，以成稠度。

4.牛油果塗上橄欖油，用鹽和胡椒調味，放在烤架上 2-3 分鐘。

5.將牛油果放在盤子上，擠上檸檬汁，然後將鷹嘴豆泥舀到中間，再把芝麻醬酸奶醬淋上即可。

牛油果減肥餐單#5 牛油果烤麵包配煙熏三文魚

材料

牛油果 1個

脫脂酸奶 2 湯匙

檸檬 ½，榨汁

黑麥麵包 2 片

一撮辣椒

一撮水芹

煙熏三文魚 75克

黃瓜 ¼

紅辣椒 ½

薄荷切碎製成 1 湯匙

檸檬 ½，去皮並榨汁

番茄 1個，切丁

白葡萄酒醋 1茶匙

做法

1.把調味料混合在一起來製作醬料。

2.將牛油果切成兩半，將果肉舀入碗中。加入酸奶和檸檬汁，用叉子將所有東西搗碎。 用鹽和黑胡椒調味。

3.將牛油果醬塗上烤黑麥麵包，撒上少許辣椒粉，加入煙熏三文魚和黃瓜。 用勺子澆上調料，然後在上面放上水芹即可。

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牛油果減肥餐單#6牛油果越南蝦卷

材料

拇指大小的薑塊，去皮並切碎

紅辣椒 1 個，去籽切丁

魚露 1湯匙

大蒜 1 瓣，壓碎

橙 2 個，榨汁

麻油 2茶匙

煮熟去皮的大蝦 9隻，對半切開

食用米紙6塊

牛油果 ½

胡蘿蔔 1根，去皮切絲

米粉 40克，洗淨瀝乾

蔥 2 根，切絲

做法

1.混合姜、辣椒、魚露、大蒜、酸橙汁和芝麻油

2. 將 2 湯匙倒在大蝦上，醃製至少 10 分鐘

3.將食用米紙包著每隻大蝦，一隻隻地浸入溫水中，每隻放置幾秒鐘，直到不再變脆

4.在每個食用米紙上包裹牛油果、胡蘿蔔、麵條和蔥

5.把兩邊折疊起來，緊緊地捲起來，即可

牛油果減肥餐單#7 檸檬牛油果三文魚

配料

三文魚 1片

牛油果 ½

黃瓜 ¼

檸檬 1個

細香蔥切碎 1 湯匙

做法

1.給三文魚調味並烤 5 分鐘

2.把牛油果和黃瓜切成方塊，放在碗裡

3. 切掉檸檬的果皮，然後在沙拉上切 3 或 4 小段，擠上一些檸檬汁

4. 在三文魚撒上細香蔥，再擠一點檸檬，調味，攪拌即可。

牛油果減肥餐單#8 牛油果蟹船

材料

5 個牛油果，去皮切半

蛋黃醬

檸檬汁 2湯匙

蟹肉塊12 盎司

香菜4湯匙

細香蔥2湯匙

辣椒

胡椒粉1/4 茶匙

乳酪1杯

辣椒粉1/2 茶匙

檸檬片

做法

1. 將 2 個半牛油果放入一個大碗中， 用叉子輕輕搗碎。

2.加入蛋黃醬和檸檬汁，混合

3. 加入蟹肉、香菜、細香蔥、胡椒和胡椒。

4. 用勺子舀入剩餘的牛油果。

5. 撒上奶酪和辣椒粉，把碗放在焗爐中3-5 分鐘後即可，最後撒上剩餘的香菜及檸檬片一起食用

牛油果減肥餐單#9 番茄牛油果烤牛排沙律

材料

牛里脊牛排1磅

黑胡椒，白胡椒和辣椒1茶匙

橄欖油 1湯匙

大番茄2個 切碎

鷹嘴豆1 罐，沖洗並瀝乾

黑豆1 罐，沖洗並瀝乾

蔥，切碎

檸檬皮2茶匙，磨碎

檸檬汁2湯匙

鹽1/4 茶匙

牛油果1個，去皮切塊

做法

1.用油擦牛排的兩面； 撒上黑胡椒，白胡椒和辣椒

2.用焗爐焗牛排，加熱 5-8 分鐘，靜置 5 分鐘

3.在一個大碗裡，混合番茄、豆類、蔥、香菜、檸檬皮、檸檬汁和鹽； 輕輕攪拌牛油果

4. 將牛排切成薄片； 與豆類混合物一起食用

牛油果減肥餐單#10 希臘香腸披薩

材料

意大利香腸1 包

大蒜2瓣，切碎

全麥皮塔餅4個

番茄2個

牛油果1個

奶酪1/2 杯

小黃瓜1個

青瓜酸乳酪醬汁1/2 杯

做法

1.將烤箱預熱至 350度

2.在一個大煎鍋中，用中火煮香腸和大蒜 6-8 分鐘，或直到不再呈粉紅色

3.同時，將皮塔餅放在未抹油的烤盤上。 每邊烤 3-4 分鐘，或者直到變成褐色並變脆

4.把香腸、西紅柿、牛油果和奶酪放在皮塔餅上， 再烤 3-4 分鐘或直到加熱。

5.最後放黃瓜， 淋上青瓜酸乳酪醬汁。

圖/eatingwell