10種鉀高不能吃要戒口的食物 高血壓、慢性腎病朋友要小心

鉀是人體必需的礦物質營養素，也是細胞內最多的陽離子，不過，若吸收過多鉀，反而對腎臟造成負擔。腎臟是我們的「解毒」器官，同時負責代謝身體中的電解質，像是鈉、鉀、磷等等，當腎臟功能不好，分解狀況就失去平衡，如果高血壓、慢性腎病朋友仍然吃得多鉀的話，就有可能會加重腎臟負擔並造成高血鉀，更容易出現肌肉無力、手腳麻、心跳不規律等症狀。在此就列出10種鉀高不能吃要戒口的食物，就算要吃也不要吃太過量喔！

人體需要多少鉀？

成年人每天應該攝入2,000~4,700 毫克 (mg) 的鉀。 大多數人都沒有達到這個目標。

如果患有腎臟疾病或高血壓，鉀的攝取量應低於 4,700 毫克。過多的鉀可能會留在您的體內，從而導致神經和肌肉問題。最好問問醫生日常鉀含量的限制是多少，還有哪些是鉀高不能吃要戒口的食物。

為甚麼人體需要鉀？

首先，在腎臟的幫助下，鉀有助於通過尿液排出體內多餘的鈉，過多的鈉會導致高血壓。其次，鉀有助於血管壁放鬆或鬆弛，當血管過於緊張或僵硬時，會導致高血壓，從而導致心臟問題。

攝取足夠的鉀對心臟血管有益，而且亦需要足夠的鉀來維持良好的肌肉健康。但對於腎臟功能不好的人來說，過多的鉀，就會在血液中裡逗留，影響心臟功能，造成「高鉀性的高血壓」，反而容易造成心律不整，因此日常生活中要留意鉀高不能吃的食物。

鉀高的原因

患者的血液含鉀量高，主要是因為以下原因：

1.攝取過多含鉀的食物。

2.藥物引起。

3.腎功能不良

4.血糖控制不良

5.急性腎衰竭

6.慢性腎臟病

7.過度使用鉀離子補充藥物

8.過度服用保鉀型利尿劑

鉀高的症狀

輕微鉀高是不會有明顯症狀，直到血液含鉀量高出正常量（高於5.0mEq/L），就會產生以下病症，常見症狀包含：

1.噁心想吐

2.肌肉無力

3.手腳麻木或刺痛

4.肌肉無力或疼痛

5.腹瀉、腹部絞痛

6.心悸

7.心律不正

8.異常疲勞

10種鉀高不能吃的食物

血液累積的鉀多數是從口而入，除了藥物外，你更要注意的是平時愛吃的食物是否含鉀量過高，如果你已是鉀高患者，以下食物就應盡量戒口：

1.牛油果

牛油果富含營養，被視為超級食物，很多時吃半個就已經滿足人體營養需要，每100克牛油果就含有485 mg鉀，鉀高人士必須小心食用。

2. 番薯

番薯雖然脂肪含量低，含有不錯的蛋白質、碳水化合物和植物纖維、維他命A，而且又飽肚均衡，可是100克就含有337mg鉀。

3. 菠菜

一碗（125 克）菠菜就含有 378 mg鉀，正常一餐就可能吃超過500mg以上的鉀。

4.西瓜

含水量很高，利尿又清涼的西瓜也含有較高的鉀離子，兩塊西瓜（約 1/8 個西瓜或 572 克）就含有 640 mg鉀。雖然夏天很想吃西瓜清涼一下，但也要小心為上。

5. 椰子水

椰子水也是清涼飲料，亦是運動飲料的絕佳天然替代品。一杯（240 毫升）椰子水含有 600 mg的鉀。

6. 豆漿

一杯（100克）的豆漿，就含有超118mg鉀，雖然含有豐富的植物性蛋白及其他營養，但如果不停喝就要小心鉀超標了。

7. 香蕉

別看香蕉小小一條，其實它屬於中量鉀食物，每100 克香蕉果肉，約含鉀325mg；每份(大的1/2根，小的一根)約含鉀量200～399 mg。

8. 紫菜

紫菜屬於高鉀食物，100克內就有356mg鉀，雖然它含有豐富碘質促進新陳代謝，但也要小心為妙。

9. 龍眼

龍眼也是不少人夏天愛吃的水果。要注意的是天然的龍眼每100克含有282mg鉀，但如果是經過加工製造的龍眼乾，每100克就可能有高達1000mg的鉀！因此不要當零食一樣不停食用啊！

10. 花生

高血壓人士或腎病人士一定要小心花生！因為每100克的花生就有705mg的鉀，也是屬於高鉀食物。

以上10種就是鉀高不能吃的食物，如果不能避免地吃了，也不需要太緊張，因為人體始終需要吸收鉀，最好要計算好自己每天的吸收量，只需要均衡飲食，就可以保持健康。

鉀高人士注意事項

除了避免以上10種要戒口的鉀高食物，鉀高人士日常應該多吃蔬果，預防便秘，因為大腸會增強鉀離子排泄。另外減肥朋友亦應該注意補充日常熱量，因為熱量不足或長久饑餓，體內蛋白質會自行分解，從而增加血液中的尿素氮及鉀，加重腎臟負擔。

如果非要吃含鉀蔬菜不可，你可只吃少量，同時在煮菜時把蔬菜用煮沸的水汆燙，大部份鉀離子可溶岀至滾水內，倒掉水，然後直接吃這些已燙熟的菜或再去炒一下即可食用，有助減輕鉀的吸收量。

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