維他命 | AfterworkToday

維他命C有助促進鐵質吸收，維他命C可和植物性食物中的非血基質鐵結合，使非血基質鐵，變得被身體容易吸收。這個功能對素食人士非常重要。可是，如患上血鐵質沉積症或其他令鐵質在體內累積風險的疾病，就要注意。過多的維他命C，有機會鐵質過多，影響心、肝、胰、甲狀腺及中樞神經系統運作。維他命C攝取量過多，或會降低體內維他命B12和銅...