現代人壓力大,尤其工作時很需要來杯香滑咖啡,吸收咖啡因醒醒神。每天購買咖啡也算奢侈,不如直接買一部咖啡機放在在家中或公司內,只需按幾個鍵就隨時隨地沖出一杯滋味咖啡,加手打奶泡和其他炮製方式任君選擇,實行自己咖啡自己沖,享受悠閒的「嘆啡時光」。
圖/freepik
但咖啡機要怎麼選呢?首先,我們必須了解一下機種,咖啡機主要有4個種類,分別是全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊式咖啡機及滴濾式咖啡機。
全自動咖啡機
大多餐廳、公司都是使用全自動咖啡機,因為它方便快捷,亦是懶人必備的咖啡機。顧名思義,全自動咖啡機可以自動執行沖咖啡的所有程序,不需要濾紙、濾杯等其他咖啡配件,由磨咖啡豆至沖泡出咖啡一機完成。只需一鍵按下,機器採高壓蒸氣和水快速穿過咖啡粉層,瞬間萃取咖啡精華,沖出口感醇厚的義式Espresso咖啡。
圖/ rakutentw
半自動咖啡機
相較於全自動咖啡機一鍵煮好咖啡,半自動咖啡機差別在於需要另外磨豆,再將咖啡粉填裝入濾杯把手,壓緊扣上咖啡機機體,再以蒸氣壓力萃取出咖啡。雖然要做的功夫更多,但反而更受用家歡迎,因為咖啡迷更希望參與沖咖啡的過程,而且亦可以跟隨自己每天的心情或喜好去調整咖啡粉份量。
圖/ rakutentw
膠囊式咖啡機
膠囊咖啡機是非常方便輕鬆的選擇。一粒膠囊,就代替咖啡粉的位置,不用擔心咖啡粉用多或用少,或者灑出咖啡粉,也不用擔心咖啡粉受潮而影響味道,保存效果很好。而且,膠囊咖啡將味道達至統一標準,你可以在任何時刻,都可以飲用始終如一的好味道。不過膠囊咖啡機方便背後也有缺點,例如不適合口味多變的人士,因為各品牌的咖啡膠囊不能通用,一買該咖啡機就需要永遠使用該膠囊;而且膠囊也有可能造成環保上的問題。
圖/ rakutentw
滴濾式咖啡機
喜歡手沖咖啡口感的咖啡迷,或是濃度較淡的美式咖啡,就可以選擇滴濾式咖啡機。滴濾式咖啡不同於用壓力萃取咖啡豆精華,而是用先將咖啡粉放入濾紙上,再用熱冷水高溫沖泡,滴漏到下層的玻璃或陶瓷製咖啡壺,就能打造出一杯手沖口感的咖啡。
圖/ rakutentw
了解咖啡機的款式及特點後,購買前也要了解3項購買要點,才可以在多不勝數的咖啡機中挑選最合適自己的咖啡機。
選購要點#1 – 咖啡價格成本
美味的代價需要金錢,一杯咖啡根據不同機種,成本都不同,由高至低的比較是:膠囊 > 咖啡粉 > 咖啡豆。
膠囊的價格相較其他咖啡粉偏高,但咖啡粉則另需要購買濾紙,不過仍然比膠囊咖啡便宜,而咖啡豆則最便宜。小數怕長計,根據成本不同,整體的花費相差就越多,在購買咖啡機之前,記得計算一下咖啡成本,不要令咖啡成本成為經濟負擔。
圖/ onhisowntrip
選購要點#2 -附加功能
若喜歡喝多種口味,或者經常研究咖啡的人,建議選擇的咖啡機可以採用有不同咖啡豆研磨方式、咖啡濃度或者溫度,若能自由調整這些因素,就可調配出多樣風味的濃縮咖啡。如果喜歡咖啡拉花、或者是添加奶泡的Latte、Cappuccino,就建議可挑選附有製作奶泡用的蒸氣噴頭咖啡機,製作簡單,清洗也很方便!
圖/thecoffeecompass
選購要點#3 -清潔保養
說到清洗,清潔保養也是咖啡機重要的一環,因為每次使用後,咖啡機都會積聚咖啡渣或油脂,是否方便清潔、保養難易會影響後續使用咖啡機的頻率。如果沒有太多時間沖洗咖啡機,就要選擇更易清潔的咖啡機種類。而咖啡機最主要清洗的部件是「放咖啡豆的地方」、「供水位置」和「接收萃取出咖啡的容器」,每次使用後,至少確保這 3 個部份清洗乾淨,下次煮出來的咖啡才有品質保證。
圖/ yuppiechef
點關鍵字看更多相關文章