【米線推薦】告別連鎖餐廳發掘隱世美食

十個香港人九個都喜歡吃米線,但其實香港不單只有大型連鎖米線店,更有不少隱世米線小店,同樣叫人垂涎三尺,今次就推薦幾家米線小店給大家,下次想吃米線時不妨換換口味!

雲南阿老表黑羊湯米線 

這家的米線最推薦大家在冬天去吃,因為他們家的鎖店之寶就是羊肉,冬天吃特別暖胃!而且以羊肉為主打菜的餐廳在香港不算太多,每片薄切羊肉入口嫩滑,脂肪不太多,充滿羊肉的獨有香味,就連湯底都十分入味,喝完整碗湯底都不會覺得油膩,是編輯部最愛的米線推薦。

地址:觀塘觀塘道472-484號觀塘工業中心一期地下D號舖

地址:佐敦上海街35號地舖

圖/ Eric19790708@OpenRice

圖/ chihochan38@OpenRice

滇品米線

九龍城是香港其中一個美食天堂,如果一場來到九龍城,就推薦滇品米線給大家試試,這家米線位於九龍城廣場地下,平日不少學生會來吃午飯,價錢相宜。滇品米線主打雲南美食,米線的餸菜款式包羅萬有,如手撕雞、鹵水雞翼、貢丸等等,特別推薦脆肉。除推薦米線外,一般的雲南菜式都有供選擇,包括汁燒肉排飯、黑三剁豆腐、芝麻香辣雞等。最特別的是米線餐飲,推薦大家一定要試一試朱古力普洱,而其他的特飲也十分出色,也可以額外加珍珠或肛芽等配料。

地址:九龍城賈炳達道128號九龍城廣場B1層B106號舖

圖/ MiDayDayHunger@OpenRice

圖/為食Rebecca@OpenRice

雲貴風 

屯門一直都是享負盛名的平民美食集中地,更有不少隱世小店選擇落户這區。這次想推薦的米線專門店就是一間主打正宗雲南貴州風味的雲貴風。對比其他米線,雲貴風的湯底比較鮮紅油膩,並混合辣椒碎和各式香料,口味獨特,大家有機會到屯門可以抽空嘗試。

地址:屯門井財街15號金銘大廈地下 (青杏徑天橋出口)

地址:元朗教育路134號文丞樓地下

圖/霖迪@OpenRice

八寶清湯牛腩 

坊間很多米線湯底都是清湯或麻辣口味,藥膳米線對於香港人來說可能有點新穎。八寶清湯牛腩由紅磡蕪湖街一間無名小店到今天電氣道坐無虛席,靠的就是一碗當歸湯配上新鮮牛腩。湯底清甜潤喉,牛腩軟熟入味,當中最佳的米線推薦就是最馳名的牛三寶米線,爽腩,崩沙腩和坑腩。天寒地凍的時候食一碗當歸牛腩米線感覺暖入心!

地址:天后電氣道124號榮華大廈地鋪

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麻辣川米線 

如果你是喜歡吃辣的人,就一定要推薦你吃這間米線,他們家的賣點就是夠辣,而且麻味會滲透入湯底,不會太油但又可以滿足大家對辣的慾望,香味極濃郁!配菜的選擇亦不遜,基本的豬軟骨、墨丸都有,每碗都有芽菜、韭菜及菜脯粒,而他們的米線質感是比較彈牙和幼身,不容易發脹。不喜歡吃辣的朋友也可以點清雞湯米線,味道同樣吸引!

地址:長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號舖

地址:葵芳信芳街36號豪勝閣地下E號舖

圖/Wildchildcarol@OpenRice

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