有機食品一定好!? 知道這4個點後不再迷信盲選

有留意健康養身食物方面的朋友，除了「超級食物」外，聽得最多的相信就是「有機食品」。我們對有機食物一般的印象都是不含農藥更健康、有較高營養價值，事實卻並非如此，有機食品沒有宣傳中說得那麼特別。

首先，我們先了解一下甚麼是「有機食品」。所謂的「有機」其實是指食品在生產的過程之中沒有用上化學物，最簡單的例子是種植農作物時不用人造農藥、肥料、化學添加劑；動物餵飼中時禁用抗生素和生長激素之類，務求在最天然環境下出產，去到加工和銷售都有規定如何處理，所以品質較一般的有保證。

但這不代表有機農作食品中完全不使用農藥、化肥或含其他人造劑。因為有機耕作中可以使用一些天然的驅蟲劑和肥料，亦有可能有微劑量的除害劑循種植土壤或是空氣飄散污染到有機農作物，但只要殘餘量檢驗標準仍算有機農作食品。
其次是不少人以為買回家的有機食品可以省卻一些清洗的步驟，最常見是蔬果類的有機食品多少會殘留無色無味的農藥或殺蟲劑，食用前充分浸泡各沖洗，再徹底煮熟。
還有一點最多人誤會的是，以為有機食品的營養價值比普通的高，但至過未有一份研究證明，實際上兩者構成的營養成分根本無大差異，有機食品比較健康有營養不過是你一廂情願，和行銷手段而已。

最後，如果你真的要買有機食品，你會發現市場有不同聲稱和持不同認證標籤的同類產品。現時香港仍未就有機食品定立法例規管和「有機」的定義，暫時要選購有信心保證的有機食品，最好認住香港有機資源中心、歐盟Ecocert、美國USDA Organic等發出的認證標籤。

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