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細數10款經典香港美食你最喜愛的是哪種?

除了購物天堂,香港還享有美食天堂的美譽。由便宜的街頭小食,到頂級的米芝蓮餐廳,應有盡有。不過,在芸芸國際美食當中,最獨特的莫過於本地美食。無論是傳統的廣東點心,又或是經過本地化的英式奶茶,都突顯了這個城市中西薈萃的特色,展現與別不同的香港風味。以下10款經典香港美食,一定能喚起你的美好回憶。

1.點心

點心絕對是馳名海外的香港美食。小編試過接待很多外國來的朋友,他們都不約而同地要求去茶樓食點心。以傳統竹籠蒸製的點心,份量並不多,目的在於讓食客慢慢品嘗,與友人一起分享。必食之選,當然是蝦餃、燒賣、叉燒包、奶黃包和腸粉。

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2.燒味

燒味是一款親民的地道美食。以豉油、紹興酒、蜜糖和香料醃製,肉質鬆軟的蜜汁叉燒當然享富盛名,但可口的脆皮燒肉和肉汁豐富的燒鵝亦絕不遜色。價廉物美的燒味飯,相信是不少香港人午餐的選擇之一。

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3.咖喱魚旦

一提到香港街頭美食,很多人都會想到咖喱魚旦。雖然市面上大部分的魚旦都只有麵粉沒有魚肉,但卻沒有動搖它在小食界中的地位,事關大家喜愛的,都是它彈牙的質地和香辣的咖喱味。

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4.蛋撻

新鮮出爐的蛋撻,既香脆又嫩滑,絕對是熟悉的香港味道。由英國傳入的蛋撻原本只用牛油皮,經港人發揚光大後出現了酥皮,兩種款式各有支持者,誰勝誰負,到現在仍難分難解,但小編對蛋撻的要求只有一個,就是新鮮熱辣。

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5.菠蘿包

街知巷聞,菠蘿包是沒有菠蘿的。然而這款香港美食最吸引人的地方,正是它金黃香脆的「菠蘿」外皮。每逢有菠蘿包出爐,都不難見到麵包鋪外長長的人龍。對於食極唔肥的人,不妨選擇「重口味」的冰鎮菠蘿油。

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6.雲吞麵

雲吞麵雖然屬於平民美食,味道卻是一流。清甜鮮美的湯底,加入爽口彈牙的麵條,配上皮薄餡靚的蝦肉雲吞,伴以葱絲,看似簡單的菜式,卻讓人回味無窮。

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7.雞蛋仔

雞蛋仔是另一款懷舊的香港街頭美食。它外表香脆,內裏鬆軟,是逛街購物不可少的美食之一。時至今日,雞蛋仔的口味層出不窮,不但有朱古力、芝麻、抹茶、紫薯,甚至連午餐肉和臘腸都有!

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8.奶茶

港人年飲10億杯的奶茶,絕對稱得上是香港的招牌飲品。奶茶文化由英國引入香港,經改良後成為著名的「絲襪奶茶」,其口感順滑,茶味濃郁,經過半個多世紀後,已成為香港飲食文化不可少的一部分。

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9.缽仔糕

缽仔糕有啡色和白色兩種,是很多香港人的童年回憶之一。傳統的缽仔糕以黃糖、粘米粉和紅豆製成,造型可愛,香甜又煙韌,難怪大受小朋友的歡迎。

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10.乾炒牛河

乾炒牛河是極具代表性的香港茶餐廳美食。香口爽滑,條條分明的河粉,加上嫩滑的牛肉,如果沒有減肥壓力的話,實在難以抗拒。

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圖片來源: wiki

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